Joe Pfister ist Winzer und macht Wein. Nein, er lebt Wein. Auf seinem Gut im hintersten Zipfel der Schweiz, in Castelrotto im Tessin, baut er neben Merlot und Cabernet-Sauvignon – als einer der ganz wenigen Winzer weltweit – auch die kaum bekannte Chambourcin-Rebe an. Er beschreibt sich selber als hartnäckig, kompromisslos und erdig. Während des Interviews grillierte er für uns Pata Negra, zu dem sein Mistero und seine Passione vorzüglich schmeckte. Im Interview erzählt er unter anderem, wer ihm dieses Jahr auf die Nerven ging und welche Rebsorte überschätzt wird.
